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 RICETTE DI CUCINA FUSION E RICETTE DAL MONDO

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Ricetta DI CUCINA FUSION FOTOGRAFATA: COME PREPARARE LA Moqueca (mokeka), LE VARIE FASI DI COTTURA DEL PESCE 

 moqueca

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<< torna alla fase di cottura delle verdure  

vai alla fase di finitura del piatto>>

Preparazione: ricetta fotografata passo passo  

scampettiSe usate i gamberi sgusciate le code ed eliminate l'intestino, se invece usate gli scampetti come abbiamo fatto noi limitatevi ad incidere il dorso e ad eliminare gli intestini
Formare degli strati con i vari ingredienti: partite aggiungendo i filetti di pomodoro ai peperoni e regolate di saleprimo strato di pomodori e peperoni
aggiunta salmonePoi il salmone, che è il più lungo a cuocere
Altro strato di pomodori a filetti e poi la pescatricepomodori e pescatrice
aggiunta pomodoriPomodori di nuovo
Coprite con il latte di cocco la moqueca.aggiunta latte di cocco
spremitura limespremete due lime (il terzo servirà a guarnire)
terminate gli strati con le code di gambero o con gli scampi che praticamente cuoceranno a vaporestrato finale con gamberi
aggiunta olio peperoncinoAggiungete un filo di olio al peperoncino
Aggiungete un filo di olio al peperoncino e lasciate cuocere per 35 minuti senza alzare il coperchio. La pentola di coccio è molto importante per la distribuzione uniforme del calore.

 

pentola di coccio coperta

pentola con moqueca

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