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La cucina britannica è influenzata innanzitutto da abitudini alimentari fondamentalmente diverse da quelle in essere nei paesi dell'Europa meridionale. La colazione qui riveste un ruolo decisamente più importante e, conseguentemente, è più ricca di ricette per questo tipo di pasto. Il clima inglese, di carattere spiccatamente atlantico e quindi temperato, senza particolari sbalzi tra l' inverno e l'estate, ha favorito lo sviluppo dell'agricoltura dei cereali, fra i quali l'avena riveste particolare importanza. Da questa coltivazione è ad esempio derivata una specialità, il porridge, facile da prepararsi, ma molto nutriente e sana dal punto di vista alimentare. Il contatto con altre culture alimentari ha poi portato alla introduzione di elementi da altre cucine come il curry, che non è altro che il masala indiano, entrato di fatto nella cucina britannica come anche il chutney. Dalla pastorizia, attività molto diffusa, deriva un uso molto diffuso delle carni alla griglia, sia di manzo che di pecora e agnello. Il tacchino poi viene cucinato in modo particolare che ne fa una specialità decisamente interessante. Di particolare interesse anche i dolci, fra i quali il famosissimo Christmas Pudding, dolce tradizionale per Natale, che richiede una lavorazione particolarmente lunga, ma decisamente ottimo Grazie a tutti quelli che vorranno collaborare  Cocina Anglosajón   IR A LAS RECETAS   hemos querido utilizar este termino para definir la cocina que se difusa en los países que fueron del antiguo imperio británico, incluyendo los Estados Unidos y Canadá. Se trata de la cocina nacida en las islas ingleses y luego enriquecida con los intercambios transcurridos con las otras culturas. La cocina británica se ve afectada en primer lugar por hábitos alimenticios distintas de las en los países del sur de Europa. El almuerzo aquí desempeña un papel mucho más importante y, por consiguiente, la cocina Anglosajòn es más rica de recetas para este tipo de comida. El clima inglesa, de carácter marcadamente atlántico y consecuentemente templado, sin particulares cambios entre el invierno y el verano, ha favorecido el desarrollo de la agricultura de los cereales, entre los cuales la avena reviste particular importancia. De este cultivo es por ejemplo derivada una especialidad, el porridge (sopa de avena), fácil de prepararse, pero muy nutritivo y sana desde el punto de vista alimentar El contacto con otras culturas alimentarias luego dio lugar a la introducción de elementos de otras cocinas como el curry, que no es otro que el masala de India, que entró de hecho en la cocina británica como también el “chutney”(Salsa picante inicialmente a base de uva). Por pastoralismo, actividad muy difundida, deriva un uso muy extendido de las carnes a la parrilla, tanto de buey que de oveja y cordero. El pavo cocinado en forma particular se hace una especialidad decididamente interesante. De particular interés también los dulces, entre los cuales el celebrado Christmas Pudding, dulce tradicional para Navidad, que requiere una transformación especialmente larga, pero ofrece en cambio un dulce que no se puede olvidar   Gracias a todos aquellos que quieren cooperar British and American cooking SEE THE RECIPES we use this word for describing the cuisine developed in the ancient English Empire and in United States, by Anglo-American people. It is the cuisine born in the British islands and then enriched with the contacts with other cuisines. The british cuisine is carachterized by different habits from thouse of the Soutern Mediterranean countries. The breakfast is more important and for this reason more recipes are available for this meal. The Atlantic and temperate British weather favorized the agriculture and the cereals cultivation, where the oat is cultivated already from pre Roman age. From this cultivation derived a speciality, the porridge, easy to make and with great and healthy nutritional value. Due to the contact with other cuisines we have new ingredients introduces, like the curry, the indian masala, become part of british cuisine as the chutney. Due the widespread cuttle farming becomes a great use of the grill cooking, both beef and sheep. Also the turkey is an interesting speciality. of particular interest the cakes, among them the Christmas Pudding, traditional cake for christmas, requiring a particular and lomg working, but very good. Thank to all which will be cooperating Ricerca personalizzata torna alla home page