Questa ricetta è uno dei piatti greci più noti, preparato secondo la ricetta di Creta. La carne usata può essere sia di pecora sia di castrato. E' preferibilmente una ricetta estiva in quanto la pecora in questa stagione si nutre dell'erba fresca ed il sapore della carne è migliore.
Tempi
vino consigliato:bianco aromatico o rosso leggero