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Fate rosolare due spicchi di
aglio nell'olio al peperoncino |
| Scolate il riso, senza lavarlo,e fatelo
saltare |
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Riempite con il riso delle ciotoline
foderate di pellicola |
| che rovescerete (con il solito sistema di
mettere il piatto sulla ciotola come fosse un coperchio e poi ribaltare) in
tante fondine quanti sono i commensali |
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La ciotola si sfilerà facilmente e voi
potrete portare in tavola i piatti pronti da montare |
| La moqueca è cotta! decoratela con le
fette di lime e portatela in tavola nel coccio |
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Montate i piatti partendo dagli ingredienti
più in alto fino ad arrivare al fondo, senza dimenticare un mestolino di
brodo |
