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RICETTE DI CUCINA FUSION E RICETTE DAL MONDO 

vedi anche

Ricetta di cucina spagnola: zarzuela

 zarzuela: ingredientizarzuela

Una eccellente zuppa di pesce, dalla cucina spagnola. cosa rende la zarzuela speciale? senza dubbio il profumo di zafferano, che dovrebbe essere di quello buono in pistilli... e poi il fatto che si usano pesci in traci grossi, quindi nella zuppa ci saranno pche lische! le patate sono a vostra scelta, potete anche preparare la zuppa senza e servirla con un accompagnamento di riso o di pane

spagnaVAI ALLE RICETTE DI CUCINA SPAGNOLA

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RICETTE CON I GAMBERIVAI ALLE RICETTE CON I GAMBERIVAI ALLE RIPESCATRICE/CODA DI ROSPOCETTE CON LA PESCATRICE/CODA DI ROSPO

RICETTE CON IL SALMONEVAI ALLE RICETTE CON IL SALMONE

 Ingrediente basepesci misti e crostacei
indicazioni nutrizionaliRICETTA SENZA GLUTINE
 tipologiacucina  SPAGNOLA
conservazionePOSSIBILE 
 stagionetutte
difficoltà BASSA  

TempiTempi

           in tavola in tavola     50 MINUTI (minimo)
cottura  cottura    35 MINUTI  

 lavoro   lavoro    

    25 minuti    

 vinovino consigliato: bianco di corpo

 IngredientI PER 4 PERSONE
tranci di pesce spada2
tranci di salmone2
tranci di tonno2
coda di pescatrice1
gamberi8
cozze fresche500 grammi
vongole fresche500 grammi
patate500 grammi
zafferano2 buste
fecola di patate1 cucchiaio
aglio2 spicchi
pomodori da sugo o polpa di pomodoro300 grammi
olio di oliva4 cucchiai

zarzuela: link alla ricetta fotografata passo passo

Note alla ricetta: la zarzuela è una zuppa di pesce che presenta le patate in luogo della classica fetta di pane che si può riscontrare in molte zuppe di pesce italiane. Lo zafferano le conferisce un aroma particolare. La cottura al forno è  molto comune nella cucina spagnola e lo troviamo anche in questo caso. Si tratta di una ricetta molto appetitosa e facile da farsi con pesci facilmente reperibili. Nella ricetta fotografata abbiamo evidenziato i diversi livelli di cottura al fine di fornire il miglior gusto.

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