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RICETTE DI CUCINA FUSION E RICETTE DAL MONDO 

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Ricetta DI CUCINA FUSION: sformatini di riso nero ai fiori di zucchina

ingredienti

 Belli da vedere e buoni da mangiare: possono essere serviti da soli, con dei pomodori o per accompagnare piatti di pesce.

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 Ingrediente baseRISO NERO O “VENERE”  
 tipologiaCUCINA FUSION
conservazioneSCONSIGLIATA  
 stagionePRIMAVERA
difficoltàMEDIA  

 

Clip art orologioTempi

           in tavola Clip art donna con vassoio    30 MINUTI (minimo)
cottura  Clip art pentola che cuoce   20 MINUTI  

 lavoro   Clip art cuoco    

   15 minuti    

 Clip art fiascovino consigliato: bianco leggero, non passato in barrique, volendo anche mosso  

 IngredientI PER 2 PERSONE
RISO NERO  “VENERE” 100 grammi per persona
FIORI DI ZUCCHINA2/3 per persona
zucchine piccole2
OLIO DI NOCCIOLE (OLIVA IN ALTERNATIVA) 2 CUCCHIAI
AGLIO 1 SPICCHIO
MENTA 2 CIUFFI

 

bollitura riso nero

Note alla ricetta: il riso nero o venere viene coltivato ormai anche in Italia. Essendo iniziato comunque più di recente il suo uso abbiamo considerato questo piatto una ricetta di cucina fusion. Il contrasto di colori ne fa una ricetta elegante ed il sapore del riso nero la rende adatta anche come piatto vegetariano da mangiare come primo o secondo. Anche come contorno il risultato è garantito. L'uso dell'olio di nocciola viene dalla cucina francese ed esalta il sapore aromatico del riso nero. Si tratta inoltre di una ricetta di cucina ipocalorica.

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