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Ricetta DI CUCINA FUSION FOTOGRAFATA: COME PREPARARE UN DESSERT CON CUSCUS DOLCE, FRAGOLE E MENTA

 cuscus dolce fragole e menta

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Preparazione: ricetta fotografata passo passo

cuscus fragole e menta

bollitura mentaIn un pentolino dal fondo spesso mettete 100 cc di acqua a bollire con le foglie di menta rimaste (tenete da parte le cimette e qualche fogliolina per decorare)
Unite il fruttosio e portate a ebollizione mescolando. Lasciate bollire per 5 minuti fino a che lo sciroppo non torni trasparente

aggiunta fruttosio

taglio scorza limoneRecuperate la scorza di un limone e tritatela finementecome tritare scorza di limone
Unite la scorza e il succo di limone al cuscus che avrete rimesso nella ciotolalimone strizzato in cuscus
aggiunta burrounite il burro a scaglie e mescolate bene
"sgranate" bene il composto con una forchetta. Coprite ermeticamente con la pellicola per evitare di disperdere i profumi e lasciate riposare.aggiunta sciroppo menta
fragole e mentaLavate e mondate le fragole e dividetele in due parti
Frullate metÓ delle fragole con il succo di mezzo limoneaggiunta limone a fragole
frullatura fragole
fragole frullateTrasferite il composto in un pentolino, unite 2 cucchiai di fruttosio e la farina.
Mescolate con calma per ottenere una salsa fluida e senza grumi, che sarÓ pronta quando velerÓ il cucchiaio (3/4 minuti a fuoco basso)come deve essere fluida la salsa
aggiunta fragole a cuscusMentre la salsa si intiepidisce tagliate le altre fragole (tenendo da parte quelle per decorare) e unitele al cuscus, mescolando bene
Montate i piatti: sistemate in uno stampo il cuscus schiacciando un po' con il cucchiaio, poi rovesciatelo al centro del piatto singolo, sfilate delicatamente lo stampo.impasto in stampo
preparazione piattoMettete un mestolino di salsa sopra il cuscus e distribuite attorno un altro paio di mestolini
Con la punta di un coltello create l'effetto "schizzato" trascinando la salsa verso l'esternomontatura piatto
presentazione piatto finitoDecorate il piatto con la menta, le fragole e una fettina di limone e godetevi il frutto del lavoro!

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budino di riso alla lavanda

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