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RICETTE DI CUCINA FUSION E RICETTE DAL MONDO 

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Ricetta di cucina FRANCESE CON FOTO: ZUPPA DI CIPOLLE ALLA MARSIGLIESE, SOUPE A' L'OIGNON

 ingredienti  

Dalla cucina francese un grande classico delle cene “di famiglia”. questa zuppa di cipolle è un piatto saporito, economico e facile da preparare, proposto nella versione di Marsiglia. La paternità di questa ricetta viene fatta risalire da certe fonti a Luigi XIV mentre da altre a Luigi XV, che la inventò una sera nel suo capanno di caccia dove cucinò copn quanto gli era rimasto a disposizione: cipolle, burro e champagne. 

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 Ingrediente basecipolle
 tipologiacucina FRANCESE
conservazione2/3 giorni
 stagionetutto
difficoltàbassa

Clip art orologioTempi

           in tavola Clip art donna con vassoio   60 MINUTI (minimo)
cottura  Clip art pentola che cuoce  30 MINUTI  

 lavoro   Clip art cuoco    

   20 minuti    

 Clip art fiascovino consigliato: rosso leggero

 IngredientI PER 4/6 PERSONE
CIPOLLE  2 CHILI  
BURRO  50 GRAMMI  
PANE (BAGUETTE O TOSCANO)  2/4 FETTE A TESTA  
PEPE NERO  UNA PRESA  
BRODO DI CARNE O VEGETALE  2 LITRI  
FORMAGGIO FILANTE (GRUVIERA,GRANA)  1 ETTO  

 

cipolle versate nella zuppa

Note alla ricetta: La versione originale la vuole preparata con un ricco brodo di manzo, ma se preferite un piatto vegetariano potrete utilizzare un buon brodo vegetale ed avrete comunque una ottima zuppa.

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