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Receta ITALIANA de fusi˛n FOTOGRAFIADA: ROLLOS DE SALMON CON GRANADA

 

 

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preparaciˇn: escuela de cocina  

Cortar en mitad los dos granadas. exprimir una de los dos granadas como si fuera una naranja y aparte el jugo, cierre el vaso con la pelÝcula porque no ˇxidos
Con una cucharadita recuperar los granos de la segunda granada, eliminando la pelicula blanca de sabor amagro
Ahora debemos cortar el salmˇn en muy finas rebanadas
Por el primero eliminar la piel
ahora cortamos el filete de salmon en rebanadas, para la lungitud, tenendo quidado que no se rumpen
Cortare en rebanadas suficientemente largas para ser enrollados

Picar los "olores"
Distrib˙yase una cuchiardita de los olores sobre cada loncha de salmon
Enrollar
Ligar con cocina cuerdas
Pase los rollos por harina
freir, suavemente, en aceite
en todos los lados
eliminar cuerdas
En la misma cacerola verse el zumo de granada y una cucharada de harina
mezclar para unos pocos segundos,
 entonces se uniˇ a los rollos para hacerlos tibios

Colocados los rollos en los platos: poner en el fondo la salsa de granada y a˝adir los granos y sirviˇ

Decore con hjas de menta fresca y albahaca

Si usted prefiere mantener el plato: En el momento de servir organizˇ los rollos  dispuestos en un plato adecuado para micro-onde. Es suficiente  un minuto en plena potencia y un minuto en la mitad 

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