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RICETTA DI CUCINA FRANCESE FOTOGRAFATA: COME PREPARARE UNO SFORMATO DI SOGLIOLA E GAMBERI, SORPRESA DI SOGLIOLA

ingredienti piatto finito

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo  

come ungere pirofilaungete con il burro morbido una pirofila da forno, o, molto meglio, degli stampini individuali
tagliate le patate a velo, con la mandolina o con l'affettatrice, e foderate gli stampicome foderare pirofila con patate
come sistemare sogliolasistemate i filetti di sogliola e spargete il trito di prezzemolo e aglio
distribuite un velo di pane e un poco di pinoli sopra le soglioleaggiunta pane e pinoli
creazione secondo strato fate un altro strato di patate e salate leggermente
lavate, sgusciate e pulite le code di gamberocode di gambero
gamberi disposti sopra stratidisponete i gamberi sopra le patate e distribuite il resto del trito di prezzemolo e dei pinoli
spolverate con il paneaggiunta pane grattato
latte su uovamescolate l'uovo con il latte, o se preferite un piatto pi¨ ricco di sapore e morbido con la panna fresca,
battete il composto fino a farlo schiumare, salandolo leggermentebattuta composto latte uova
composto versato su strativersate il composto sopra lo sformato di sogliola e gamberi
coprite con le ultime fette di patata: si chiama sorpresa proprio perchŔ l'umile guscio di patata rivela un ripieno ricco e raffinatocopertura finale
come bagnare con lattebagnate con un poco di latte ancora ed infornate a 150 gradi per 30 minuti

sformato di pesce

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