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RICETTE DI CUCINA FUSION E RICETTE DAL MONDO 

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Ingrediente baseSPAGHETTI SOIA - GAMBERI
tipologiaCUCINA CINESE
conservazioneSCONSIGLIATA
 stagioneTUTTE
difficoltÓMEDIA

Tempi

           in tavola    15 MINUTI (minimo)
cottura   10 MINUTI  

 lavoro       

 10 minuti    

 vino consigliato: bianco aromatico

 

 IngredientI PER 4 PERSONE
SPAGHETTI DI SOIA300 GRAMMI

GAMBERI

32 CODE
PISELLI50 GRAMMI
CAROTA1
AGLIO1 SPICCHIO
CIPOLLA1 PICCOLA
GERMOGLI DI SOIA40 GRAMMI
SALSA DI SOIA1 CUCCHIAIO
OLIO DI SOIA2 CUCCHIAI
SEMI DI PAPAVERO3 CUCCHIAI
FARINA DI RISOQ.B.
MAIZENA1 CUCCHIAIO
TIMO1 RAMETTO
bianco d'uovoq.b.

 

Note alla ricetta: gli spaghetti di soia con i gamberi sono una ricetta della cucina tradizionale cinese. Gli spaghetti di soia richiedono una tecnica di cottura diversa degli spaghetti italiani. Per questo motivo abbiamo dedicato una scheda speifica con una descrizione fotografata passo a passo della tecnica di cottura di questo tipo di spaghetti.Come si puo' vedere dalla tavola degli ingredienti si tratta di una ricetta con ingredienti facili da reperire. Le code di gamberi considerate sono di media dimensione. Se non ci sono i gamebri freschi anche quelli congelati possono andare bene. I piselli possono essere freschi o congelati. Anche quelli in scatola vanno bene, in questo caso si aggiungono assime ai germogli di soia.Al fine di fare in modo che i semi di papavero ricoprano bene le code di gamebri e conferiscano il loro sapore vanno passati nell'uovo sbattuto e nella farina di riso. In questo modo si ottiene anche una ricetta adattta  per chi soffre di celiachia. Il tempo previsto per servire in tavola tinene conto del fatto che mentre gli ingredienti cuociono si pu˛ procedere con le fasi di lavorazione, come indicato dettagliatamente nella nostra ricetta fotografata.

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