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 RICETTE DI CUCINA FUSION E RICETTE DAL MONDO

vedi anche

RICETTA DI CUCINA CINESE FOTOGRAFATA: COME PREPARARE IL BRODO DI POLLO E/O GALLINA, LA RICETTA BASE PER MINESTRE E ZUPPE DI CUCINA CINESE.

brodo di pollo: ingredienti brodo di pollo

la base per la maggior parte delle zuppe di cucina cinese

vai alla tabella degli ingredienti

Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

VAI ALLE RICETTE DI CUCINA CINESE
come preparare il brodo di pollopulite e mondate le verdure
tagliatele in grossi pezzi e sistematele in una pentola capiente. con queste dosi potrete ottenere fino a 8 litri di buon brodo, che potrÓ essere congelato e conservato come preparare il brodo di pollo
come preparare il brodo di pollobruciacchiate al fuoco eventuali resti di piume del pollo e della gallina e lavateli bene
sistemateli nella pentolona e coprite con acqua freddacome preparare il brodo di pollo
come preparare il brodo di pollocoprite e portate ad ebollizione
quando il brodo bolle schiumatelo, per togliere le prime impuritÓschiumare il brodo di pollo
come preparare il brodo di pollolasciate poi bollire per un paio d'ore, fino a che la carne sarÓ ben cotta.
il brodo lo trasferirete in un contenitore, che dovrÓ passare in frigorifero alcune ore.

Se avete molta fretta un'ora di freezer

In questo modo il grasso si rapprende in superficie ed Ŕ facile toglierlo

sgrassare il brodo di pollo
sgrassare il brodo di polloe scartarlo
prima di usare il brodo sarÓ opportuno filtrarlo e chiarificarlo (vedi il procedimento su cucina italiana di casa)

chiarificare e filtrare il brodo di pollo

brodo di pollo

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