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 RICETTE DI CUCINA FUSION E RICETTE DAL MONDO

vedi anchelogo cucina italiana di casa

RICETTA DI CUCINA  FOTOGRAFATA: come preparare i nachos

nachos: ingredienti nachos

salatini di mais croccanti e senza glutine

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

RICETTE DI CUCINA MESSICANAVAI ALLE RICETTE DI CUCINA MESSICANA
preparare i nachosper prima cosa mescolate le farine e la maizena. Il compito della maizena è "legare" l'impasto, la farina precotta rende i nachos più digeribili, anche se potete usare solo farina di mais fine
cercate di amalgamare bene le farine, unite il salepreparare i nachos
preparare i nachosora cominciate a unire l'acqua: l'impasto dovrà riuscire molto morbido, anche se non una pastella.... unite l'acqua un poco per volta, dando il tempo alla farina di mais di assorbirla
intanto impastatepreparare i nachos
preparare i nachosL' impasto dovrà essere liscio e facile da maneggiare
ora formate delle palline, piccole, perché dovranno essere schiacciate con le manipreparare i nachos
preparare i nachosinfatti essendo una ricetta messicana il mattarello non ci entra per nulla!

Schiacciate l'impasto tra le mani, fino a renderlo sottilissimo: un millimetro di spessore

tenete a portata di mano acqua e farina: se non riuscite a schiacciare l'impasto probabilmente è troppo duro: bagnatevi le mani e re impastate la pallina.

Oppure si potrebbe spappolare: allora aggiungete un poco di farina e impastate di nuovo

preparare i nachos
preparare i nachosuna volta trovata la consistenza giusta potete procedere con le altre palline. A questo punto penso che nessun messicano si indignerà troppo se userete un mattarello per far prima...
anche se io trovo che spiaccicare le tortillas a mano dia un sacco di soddisfazione!

 

preparare i nachos
preparare i nachosora non vi resta che tagliare le tortillas in triangolini
e friggerli in olio bollente molto caldo, per avere dei nachos deliziosi.

L'olio di arachidi è il più indicato: potete usare la padella o la friggitrice

preparare i nachos
preparare i nachosscolate i nachos, salateli in superficie, e serviteli, caldi o freddi sono sempre buoni!
provate i nachos anche con lo guachamoles: la deliziosa crema piccante di avocadoguachamoles
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